Noël en Belgique

En Belgique, Noël est synonyme de gourmandises

En Belgique, Noël est synonyme de gourmandises puisque le Réveillon de Noël est davantage célébré que le jour de Noël. Ce soir-là, toute la famille se réunit autour d’un copieux repas. Ce repas est composé généralement de crustacés et de fruits de mer en entrée, de gibier des forêts ardennaises et de croquettes de pommes de terre pour le plat principal. En guise de dessert, on se régale autour d’un «Kerststronk», une buche de Noël au chocolat et à la crème au beurre. Cette bûche fait allusion à la tradition de la vraie bûche de Noël en bois que l’on coupait avant les fêtes et qu’on mettait au feu en rentrant de la messe de minuit afin qu’elle brûle jusqu’au lendemain.

Avec le café, on déguste les fameux «speculoos» confectionnés traditionnellement dans des moules en bois à partir de la Saint-Nicolas. Ce biscuit sec et croustillant à base de cannelle, de muscade, de poivre, de gingembre et de clou de girofle serait né en Belgique en 1870. Ce biscuit était autrefois considéré comme un produit de luxe à cause de l’utilisation de ces différentes épices.

Cependant les plats varient d’une région à l’autre. Ainsi, en Wallonie, dans le Sud du pays, la spécialité est le boudin de Noël aux pommes, aux truffes, aux noix, au potiron ou encore au chou vert. Pour le dessert, on déguste « le cougnou », un pain brioché à la forme de l’enfant Jésus emmailloté. A Liège ? On savoure traditionnellement les « boukètes », une crêpe à base de farine de sarrasin garnie de raisins secs ou de pommes et servie avec du vin chaud.

Et pour tous ceux qui sont à la recherche de gourmandises sucrées et salées pour garnir leur table de Noël, le rendez-vous est donné au Marché de Gourmandises et de l’artisanat, demain à partir de 14h et dimanche à partir de 11h sur la Place de Noël à Niederbronn-les-Bains.

Que fallait-il trouver ce 15 décembre ?

A Niederbronn-les-Bains, où trouve-t-on à la fois de délicieux produits artisanaux et de sublimes décorations de Noël ?
Réponse : A l’Office de Tourisme de Niederbronn-les-Bains jusqu’au 5 janvier 2018.
Ouvert ce week-end de 14h à 18h. Du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 17h.

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