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Bredle, Bredele, Bredala….

Bredle, Bredele, Bredala…mais qu’est-ce-que ça veut bien dire ?

Bredele = en alsacien, « petit gâteau de Noël »

Tous ces mots renvoient bien entendu à la même gourmandise. C’est bien du petit gâteau de Noël alsacien dont il s’agit. Les différentes variantes indiquent l’origine géographique : les Bas-Rhinois parlent de « Bredele », les Colmariens « d’Bredler » et à Mulhouse, on parle plutôt de « Bredala ». Toutes ses prononciations se déclinent évidemment sous toutes les formes : beurrées, anisées, sablées, chocolatées, vanillées…

On vous partage une petite recette de Bredele  ?Sablés pour Noël  » Schwowebredele  »
• 500 g de farine
• 300 g de beurre
• 300 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g d’amandes en poudre
• 15 g de cannelle
• 0.4 g de levure chimique
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Battre le beurre et le sucre en mousse. Ajouter l’œuf.
Incorporer les amandes en poudre, la farine, la cannelle, la levure chimique et rouler la pâte en boule. Laisser reposer au réfrigérateur une nuit.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 5mm et découper à l’emporte-pièce. Cuire au four température 180°C pendant 15 minutes Dorer avec un jaune d’oeuf.

Faites vos gâteaux… !

Pour répondre à la question du jour…. eh oui, c’est bien le sucre qui est à quantité égale avec le beurre ! il suffisait de lire la recette !

Qui de vous va faire cette recette ? vous pouvez publier les photos de vos réalisations, n’hésitez pas !